斗门水乡人家嫁娶礼仪颇为讲究，主要内容有：
一、夹年生
男子长大成人，需成家立室，于是，家长请媒婆代为寻找合适的对象。有了合适姑娘后，由媒婆上门提亲，双方家长认可了，再用两人的生辰八字进行对照，看“八字”是否在五行中相克相冲，若五行相合，即可定下亲事，此称“夹年生”。解放后，自由恋爱风气逐渐形成，水乡青年男女在河岸埂基处以咸水歌对唱的形式进行择偶恋爱，当地水乡居民称为“偷豆”。每年农历三月初三和八月十五的农闲季节，男女青年在田头埂基、涌边小艇上进行咸水歌或高堂歌对唱，互通姓名、年龄、住址。此时情诗绵绵，赋歌谈情，求偶“偷豆”。
二、拿茶叶
即下订或订婚。“夹年生”合适后，男方派代表与媒人一起，带备茶叶、糖果、礼饼、芝麻、槟榔、绿豆、酒肉等到女方家订下亲事，如女方家长同意，会开出礼单，双方商议礼金的多少和婚礼用的肉类、糖饼等的数量，男方需讨价还价，俗称“拿茶叶”。
三、择日
一般由男方择两个日子，为娶新娘的日期，如果定了日子后的头三天没有发生不吉利的事，就用第一个日期，否则用第二个日期。
四、使日
女方家长同意所定的日子，称为“使日”，“使日”后，双方开始准备婚礼的一系列事宜。
五、起厨
在举行婚礼的前两天，为办婚事，男女双方家庭均各自在家门前或旁边空地搭一个竹棚，架起炉灶，用于酒菜的准备和婚嫁中有关仪式的进行。此称“起厨”。
六、坐高堂
又称“坐夜”。婚礼的前一天晚上，男方家中有个坐高堂的仪式。这时，亲戚朋友都坐在客厅里，堂上排列着祖先神位，厅中摆张八仙台，地上铺几张草席，新郎在正中席地而坐，伴郎分坐在左右，两边各点上一支大红喜烛，两烛中间安放一个花枝米箩，米箩中插一株橘树，上面挂满橘仔和利是封，还摆有一个针线篮和一碗酸姜，寓意吉祥如意。点烛当夜，新郎家在搭起的竹棚中央挂起“大字”，给新郎命名，表示新郎已经长大成人，可以成家立室。坐高堂要进行拜席、拜钱盒仪式。“拜席”是新郎的弟弟送一张新席给哥哥，新郎将它放在地上用来进行“坐高堂”仪式，仪式完毕后将席放在婚床上，寓意兄弟手足之情永不分。“拜钱盒”是请亲属中的长辈将兄弟姐妹们送来的礼金、礼物数量一一读出来，新郎收一半回一半，然后向亲戚敬茶敬酒。亲戚和会友们在新郎家围坐一堂，唱起古老的咸水歌，以歌唱的形式来祝贺新郎，烛光不灭，歌声不止，这种热闹的场面叫坐高堂。
七、上头
上头就是梳头，新郎拜完席和钱盒，就“脱合”，即在家中沐浴更衣，寓意洗去一切污垢，干干净净、清清爽爽做新郎。当两支红蜡烛在鸡啼时燃尽，男家便请两位夫妻齐全、儿女众多的好命男性长辈当梳头公，在太公神位前点燃一双大红烛，为新郎梳头，梳头时新郎坐在席子上，梳头公一面手持梳子，从上至下顺势而梳，一面大声诵读吉利的祝词：“一梳梳到尾；二梳梳到白发齐眉；三梳梳到儿孙满地”。梳诵完毕，即端来三碗甜汤圆，两碗孝敬梳头公，另一碗由新郎自吃两三个后敬奉太公神位，俗意是新郎婚后夫妻和睦、财丁兴旺，生活甜蜜。
八、嫁仪
姑娘出嫁前一天，女家邀请8—10名和女儿相长相知的姐妹作伴娘，陪伴女儿度过少女年华的最后时光。并帮助做酒设席宴请亲朋好友。晚饭后，有一个“叹家姐”的仪式，伴娘们聚集在女家点燃两枝红蜡烛开始唱晚，“叹家姐”是沙田民歌最原始的调子，她们从历代祖宗一直叹，从太公太婆到在世的父母都叹遍，唱情歌、唱别歌、唱送嫁歌，此时此刻是伴娘们与临嫁女最后相聚的夜晚，她们之间难分难舍期盼万千。她们借着这宝贵的时光，把纯真感情和千言万语的叮咛嘱咐、慰藉、忠告都化成别有意味的歌词，用咸水歌调引吭高歌尽倾尽诉，直至深夜。
第二天是出嫁吉日，很早起床，女家请两位夫妻齐全、儿女众多的“好命”女性，为女儿梳髻。髻梳得又长又高，象征长命富贵。穿起新娘的衣裳，新娘的着装中很重要的有两条行头裙，即围裙，上面绣着蝴蝶、龙、鸳鸯、并蒂莲、鱼等吉祥的图案。一条在新娘出嫁时围上，另一条要到男家敬茶时围上，围裙寓意“裙大裙细”，好生好养。戴上耳环、银链后，跪拜父母，表达对父母多年的养育之恩的无尽感谢。新娘吃出嫁饭，只是象征性吃几口，余下的留给父母，寓意娘家丰衣足食。做完这些之后，在家中等候男方迎亲船的到来。
到了出嫁吉时，男家的接亲船已到，船泊岸后，男家放好一条跳板，女家也放上一条跳板，男家的跳板一定要比女家的跳板稍长。新娘围着一条七尺长的红布条，手捧一碗米走到家门口，一出家门就把米交回弟弟捧回家倒进米缸，寓意弟弟丰衣足食。然后新娘手持一面镜子和一把扇贴在胸口，由嫂子背起，大妗姐撑伞，在伴娘们簇拥下，走三步退两步，一步三回头，依依不舍，向迎亲船走去。走到埗头，先踏一下女家放上去的跳板，然后放下新娘，再由男家来迎亲的阿嫂引领新娘从男家带来的跳板上走入迎亲船，嫁妆也随即搬上船。从新娘走出门口开始，众多的金兰姐妹唱起一首又一首的送别歌，舍不得从小一起长大的知心姐妹嫁人。在船上，新娘要进行“松栊”，“松栊”就是新娘打开栊，从亲友送的布料中拿出一块交回给弟弟或妹妹，寓意有来有回。
接着，新娘嫂子给新娘奉上鸡蛋甜茶，第一杯敬太公，第二杯敬龙王，第三杯新娘自喝。然后，女家嫂子又给新娘“ 松头”，即开船前再次为新娘梳妆打扮，寓意美丽娇艳。伴娘们则送到埗头止步，又齐聚在岸上，唱起咸水歌向新娘告别，歌词内容表达了依依不舍的姐妹情谊，祝愿新娘今后幸福美满。
九、迎亲
迎亲时男家备好一只船、两双桨、一条跳板、一对撑篙、一块席子，并载上四只椰子、一对公鸡、一对鸭子、两块猪肉、一斤几两谷和一把扎上红头绳柏的雨伞等礼物。新郎是不随船去迎亲的。迎亲者有：四个即伴郎，一个司香婆，一个手抓一把葵扇的媒人婆和两个家嫂。船上挂起一双写上“某府迎亲”的红灯笼和一面红旗。会友带上两张一式两份的迎亲帖。迎亲船出发时，锣鼓炮竹齐鸣，直向新娘家驶去，中途不许停留，驶至新娘家门口，不能直接泊岸，必须驶过新娘家门口以后再调转船头，待女家敲锣打鼓时，方可泊岸。泊岸后，媒人走在前头，两个会友持着迎亲灯笼来到女家，向新娘父亲呈上一式两份的迎亲帖、礼金、礼物，清点交接，新娘父亲郑重地在迎亲帖上签上“领谢”二字和姓名。按俗例，一定要把这些迎亲手续办理完毕，新娘才可以放行出嫁。
十、拜堂
迎亲船泊了岸，嫂子和媒婆引领新娘向新郎家走去，大妗姐边走边往地上撒米。新娘走到夫家门口，跨过火盆，在新郎的迎接下进了夫家，先把手持的镜子和扇子放在祖先神位上，然后换上一条新的围裙，穿上新鞋出来拜堂。新郎家客厅里，正中供奉着历代祖先神位，神台上装着香火，放着一盏点着的煤油灯，两碗甜汤圆、筷子，还有苹果、肉饼、三个小酒杯和三个茶杯。神台旁边摆放一张八仙桌，桌上摆放两个小圆盆，盆里装上米，上面盖上红纸，每个盆上放两块红糖和一块生姜，俗意甜甜蜜蜜、早生贵子，并各插上一枝红喜烛。
新娘换上新围裙和新鞋后，在男家婶婶的引领下，向祖宗神位上香敬拜，并奉上酒和鸡蛋甜茶。拜祖宗后，新郎与新娘一起拿着香烛到房前屋后拜土地。然后拜父母，新郎父母端坐椅子上，接受新郎新娘的跪拜，接过甜茶饮，饮后放封利是或首饰以示谢意。接着向新郎的长辈敬“过堂茶”，长辈们有的故意不接新娘递过来的甜茶，要新娘唱歌，一唱就是十首八首，直到满意了才饮下这杯茶。这就是“扭歌仔”。喝过“过堂茶”的长辈，以“利是”或首饰回礼。到了傍晚，在男家的屋前竹棚和邻居门前的空地上，男家摆上多桌喜酒，宴请亲朋好友。
十一、渡水饭
11、新娘的金兰姐妹在新娘被迎亲船接走之后便步行到新郎家，一般在宴席开始之前到达，到达新郎村落附近便点燃鞭炮，男方得会友出门迎接众姐妹入新郎竹棚一同吃饭。众金兰姐妹主要是到男方家里陪伴新娘度过新婚的第一个陌生的夜晚，并在新娘斟“过堂茶”时帮新娘“扭歌仔”。更为重要的是与会友接触，寻找心上人。
十二、玩新娘，闹洞房
12、晚宴结束后，亲友按辈分坐在一起，由新娘逐一敬茶。受敬者一般提出条件让新娘唱歌，新娘能唱即唱，否则由金兰姐妹代唱。敬完亲戚茶，新娘的金兰姐妹与新郎的会友对唱，年轻人乘机寻找心仪的对象，回去后托媒说亲。
十三、回门
13、婚后第三天，是新婚夫妇回娘家的日子。一对新人主要是带一些糖果点心孝敬岳父岳母，还带上两棵新鲜的带绿叶的头尾完整的甘蔗。当天去当天回，不在娘家过夜，回娘家时要有阳光，归来时也要有阳光，也就是说：“有日去，有日返”。要回婆家时，娘家送给女儿一窝雏鸡，并带回两棵新鲜的带绿叶的头尾完整的甘蔗，俗意是祝愿女儿女婿今后家业兴旺发达，善始善终，白头到老，生活甜甜蜜蜜。
三朝回门后，婚礼过程全部完成，一对新人可以开始享受幸福的婚姻生活。
